Domaine de Rombeau

Situé à quinze minutes de Perpignan, le Domaine de Rombeau incarne l’alliance réussie entre patrimoine historique catalan, œnotourisme de terroir et expression culturelle contemporaine.

Fondée en 1727 par Jean de La Fabrègue, cette propriété familiale est cultivée par la même lignée depuis six générations. En 1986, le domaine est devenu un pionnier de l’œnotourisme régional en transformant ses chais du dix-neuvième siècle en une auberge vigneronne réputée. Ce restaurant met à l’honneur les spécialités de la gastronomie catalane, comme les grillades aux sarments de vigne, servies en accord direct avec les crus de la propriété.

Le vignoble de cent treize hectares s’épanouit dans la vallée de l’Agly sur des terroirs argilo-calcaires. Engagé dans une démarche environnementale forte, le domaine associe une agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale à des parcelles cultivées en agriculture biologique. La production excelle dans l’élaboration de Vins Doux Naturels historiques, tels que le Muscat de Rivesaltes et des Rivesaltes de très longue garde, complétés par de grands vins secs en appellation Côtes du Roussillon.

Aujourd’hui, sous l’impulsion de la nouvelle génération, le domaine s’affirme comme un lieu de rencontre pluridisciplinaire. À travers les Saisons Culturelles de Rombeau, les œuvres d’art plastique et la musique dialoguent au cœur même des chais historiques, offrant aux visiteurs une immersion sensorielle complète entre vin, histoire et création artistique.

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