Domaine de Gabelas

Le Domaine de Gabelas est un domaine viticole familial situé à Cruzy, dans l’appellation Saint-Chinian, géré par la même famille depuis quatre générations. Il se distingue par son terroir unique de grès à reptiles aux sols rouges et par une démarche pionnière en agriculture biologique depuis les années 2000, sans labour et avec un éco-pastoralisme d’hiver. Au chai, les vinifications respectent la charte des Vins Méthode Nature, sans intrants ni sulfites ajoutés, pour produire des cuvées authentiques comme Le Cochon d’Épicure ou Karimour.